法定度量衡係指立法來規範的度量衡事務，為劃一度量衡，確保量測之準確，世界各國均立法對特定範圍目的之度量衡事務，建立制度予以規範，俾達成提高產業科技發展、確保市場交易公平、維護公共安全、環保及醫療健康等目的。